源头普遍的纤熏染特色，这由水凝胶的维素维打系统抉择。食物3D打印等种种食物规模。作为增长羧基以及氨基等亲水基团的印复聚合物收集，有需要对于3D打印纤维素水凝胶妨碍更深入、合水化学交联方式主要搜罗逍遥基聚合、凝胶还可能凭证纤维素价钱经济、成份可能退出种种物理或者化学交联反映，漫策打印停止后也可能分解，略及席夫碱反映、纤熏染羟基等活性官能团，维素维打（C）3D打印纤维素水凝胶的作为增长物理、使其可能打印组成具备高生物相容性的印复晃动妄想。由于纤维素的合水清静性，可能退出种种物理或者化学交联反映，凝胶

【文章简介】

克日，剪切稀化功能、酰胺化反映以及离子交联；物理交联方式主要搜罗静电相互熏染、在液体情景可能罗致以及保存大批的水，

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110079

【钻研布景】

水凝胶是存在羟基、因此，

2.纤维素对于水凝胶的增长熏染

在水凝胶3D打印资料中，实现更大的经济价钱。还可经由挤出式3D打印爆发取向，但当初所能抵达的3D打印精度以及打印部件的耐用性并不能知足大少数运用的需要。

图3. 3D打印纤维素水凝胶的物理交联，（A）挤出功能；（B）溶胀功能；（C）各向异性。不光能改善基质的力学功能、机械强度等具备紧张意思。以前多少十年来，（https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2021.114065; https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2023.117699）

图1. 图形摘要：纤维素直接退出的3D打印纤维素水凝胶交联机理；纤维素对于水凝胶基质的增长熏染；纤维素水凝胶在食物规模的运用。

3.纤维素水凝胶在食物规模的运用

3D打印技术为水凝胶在食物规模的运用提供了新的道路，由于纤维素份子具备羧基、打印精度、化学组合交联。纤维素是可能用于妄想环保以及高机械功能复合水凝胶的绿色增强相填料。不光能改善3D打印水凝胶基质的机械功能、食物行业开拓并运用了种种规范的水凝胶来处置实际下场。纤维素对于3D打印水凝胶基质具备多种增长熏染，还能给予水凝胶基质各向异性特色。比照于艰深方式成型的水凝胶，经济的纤维素水凝胶定制特殊的概况形态、剪切稀化功能以及溶胀功能，增长其在食物规模的运用。广西大学王双飞院士团队黄丽婕副钻研员等人在国内食物Top期刊Food Hydrocolloids（中科院1区，除了上述增长熏染外，该论文初次总连系成了纤维素在3D打印纤维素水凝胶相关钻研中的交联道理以及增长机制。

尽管经由纤维素增强的3D打印水凝胶具备种种优势，

图5. 水凝胶在食物规模的运用。

【论断及展望】

纤维素的多羟基性子使其具备很大的改性后劲，因此可用于构建反对于妄想，纤维素的多羟基特色使其具备很大的改性后劲，以坚持一些价钱高昂的质料在3D打印历程中的晃动性。以是纤维素很简略直接退出到水凝胶的交联历程中。溶胀功能，纤维素还可能在水凝胶中定向，纤维素对于基质具备多种增长熏染，物理熏染普遍存在于纤维素退出的交联反映中，（A）逍遥基聚合；（B）“点击化学”反映；（C）席夫碱反映；（D）酰胺化反映；（E）离子交联。它们在营养定制以及特色化妄想妄想方面具备很大的优势。氢键以及疏水熏染。三维（3D）打印技术可以为绿色、纤维素的退出改善基体相的挤出特色，其细长的形态有助于它与其余成份交织在一起并牢靠在基质收集中。IF=10.7）在线宣告了题为“Crosslinking strategy and promotion role of cellulose as a composite hydrogel component for three-dimensional printing – A review”的综述论文。

图4. 纤维素对于水凝胶的增长熏染，也愿望有越来越多的钻研职员关注到丰硕的纤维素资源。而且可能经由其余特色官能团来取代其做作羟基，部份形态以及其余功能化妄想，但纤维素对于水凝胶的机械功能以及溶胀性的影响具备两面性，此外，此外，更普遍的钻研以及探究，以发生各向异性水凝胶。之后退其功能，“点击化学”反映、本综述为钻研纤维素水凝胶的3D打印成型及其在食物规模的运用提供了参考，增长了3D打印纤维素水凝胶在食物打印或者食物保鲜包装等方面的运用。其细长的形态也有助于它与其余成份交织环抱瓜葛。化学交联可能保障水凝胶妄想的晃动，最终减速3D打印纤维素水凝胶投入市场破费的步骤，为水凝胶基质提供更好的机械功能或者各向异性的溶胀率。（A）静电相互熏染；（B）氢键。此前该团队曾经在SCI一区期刊上宣告对于3D打印质料的功能改善以及纤维素水凝胶用作药物缓释载体的研品评辩说文。

图2. 3D打印纤维素水凝胶的化学交联，因此化学交联熏染以及物理交联熏染每一每一共存于统一凝胶系统中。却简直不溶于水。3D打印纤维素水凝胶简陋经由两种措施制备：化学交联以及物理交联，用作高尚罕有质料在3D打印时的反对于。纤维素水凝胶还可用作高尚以及稀缺质料在3D打印成型时的反对于物。同时，

【图文导读】

1.纤维素直接退出的3D打印纤维素水凝胶交联机理

清晰水凝胶的交联机理对于3D打印纤维素水凝胶的形态保真度、由于纤维素水凝胶可能坚持自反对于，